При откорме куры подразделяются на классы: с массой тушки 700— 1400 г (включая шею и внутренности) — бройлеры; с меньшей массой — цыплята; с большой массой —- пулярки. Цель откорма молодняка кур — достижение планируемой массы при минимальных затратах корма и в кратчайшие сроки. Убойная масса (примерно 1100 г) достигается за 35-37 дней, если позволяет генетический потенциал животных.

Потребность при откорме бройлеров цыплят в питательных веществах

Потребность в энергии для поддержания жизни у бройлеров зависит от обменной живой массы (ЖМ^0,75) при условии, что температура в помещении оптимальная, т.е. на поддержание нормальной температуры тела не расходуется дополнительное количество энергии. Затраты энергии на поддержание жизни можно принять равными 418 кДж на 1 кг ЖМ^0,75. Потребность в энергии на рост зависит от величины среднесуточных приростов. Так, для прироста 1 г жира необходимо 42 кДж, 1 г протеина — 55 кДж. Поскольку состав прироста во время откорма изменяется в сторону увеличения содержания жира, то потребность в энергии для прироста живой массы повышается с 12 кДж ОЭ (суточные цыплята) до 20 кДж ОЭ (в возрасте 5-6 недель).
Количество протеина, необходимое для поддержания жизни, непосредственно зависит от живой массы бройлеров. Чистая потребность в протеине при выращивании у бройлеров составляет 1,6 г на 1 кг живой массы в сутки. Потребность в протеине для роста зависит от величины среднесуточного прироста (17 - 25% которого составляет белок), при этом к общему приросту делают добавку в размере 4% на прирост перьев в первые 3 недели жизни и 7% — в последующие 4-7 недель.
Перья в отличие от мяса на 80% состоят из протеина, поэтому на их образование необходимо вводить в рацион дополнительное количество белка. При среднем уровне использования протеина (60%) общую потребность в протеине можно выразить следующим уравнением: Потребность в протеине (г/сутки) = [ЖМ (г) • 0,16 + Суточный прирост (г) • 17...25 + Суточный прирост (г) • 0,04...0,07 • 82] : 60.
Кроме содержания белка в рационе, необходимо учитывать его аминокислотный состав. Так, для образования перьев требуется повышенная концентрация серосодержащей аминокислоты метионина. Поэтому при использовании в качестве белковых компонентов зерна бобовых культур рационы бройлеров необходимо балансировать по незаменимым серосодержащим аминокислотам. Дефицит последних или низкое содержание протеина в корме приводит к увеличению жира в мясе бройлеров. Поэтому поступление протеина и обеспечение незаменимыми аминокислотами должны быть ориентированы на общее потребление энергии. При этом на каждые 100 кДж ОЭ должно приходиться 1,85 г сырого протеина (см. таблицу ниже).

Рекомендуемая концентрация незаменимых аминокислот в рационах на откорм бройлеров, г/МДж ОЭ

Корм при откорме бройлеров должен содержать в 1 кг >12 МДж ОЭ (скорректированной по азоту), а в первые 3 недели жизни — не менее 13 МДж. При приготовлении собственных кормосмесей концентрация обменной энергии может превысить 12 МДж/кг только в том случае, если используются богатые энергией пшеница, рожь, кукуруза и дополнительно вводятся животные или растительные жиры. Введение жира снижает и пыльность кормосмесей. Лучше всего, если корм будет скармливаться в виде гранул, так как этим достигается значительное улучшение его поедаемости. Размер гранул в первые 3 недели откорма не должен превышать 2 мм, а с 4-й недели — не более 3 мм.

Собственные кормовые смеси для откорма бройлеров могут быть приготовлены так же, как и для курнесушек, с учетом требований к концентрации питательных веществ и вводу компонентов в комбикорм (см. таблицу ниже). 

Требования к питательности полнорационных комбикормов (при 88% СВ) для бройлеров

Потребление кормов при откорме бройлеров

Величина потребления корма зависит от концентрации в нем энергии и живой массы птицы. Так, при увеличении содержания энергии в кормосмеси количество съедаемого корма уменьшается. На практике применяют кормосмеси для бройлеров с различным содержанием энергии. Основной задачей при скармливании смесей является приведение концентрации питательных веществ в комбикорме в соответствие с содержанием энергии с целью обеспечения оптимального роста птицы.
Продолжительность светового дня на ферме существенно влияет на потребление корма. В первый день жизни освещение должно быть круглосуточным и иметь интенсивность 50 Лк, что облегчает нахождение цыплятами корма и воды. В дальнейшем продолжительность светового дня несколько снижается (до 20—23 часов в сутки). В качестве альтернативы применяются и прерывистые системы освещения. Смена света и темноты может проводиться по-разному: например, 8 циклов с 1 часом освещенности и 2 часами темноты, либо поочередно — 3 часа темноты и 3 часа освещенности. Такие системы освещения дают аналогичные или даже лучшие результаты откорма бройлеров по сравнению с традиционными системами — снижаются падеж и повреждение ног у птицы. Освещение исключительно за счет естественного света приводит, особенно осенью и зимой, к значительному снижению потребления корма и ухудшению результатов откорма. Освещенность на протяжении откорма бройлеров цыплят уменьшают до 10-20 Лк, чтобы снизить агрессивность и каннибализм животных.

Потребление воды бройлерами

Потребление воды для маленьких цыплят часто является проблемой. Поэтому суточным цыплятам, особенно после длительной их транспортировки или при высокой температуре воздуха, необходимо дополнительно ставить воду в плоских корьггцах. Постоянное снабжение цыплят качественной питьевой водой — необходимое условие достижения высоких суточных приростов. При этом предпочтение следует отдавать системам водоснабжения с установлением промежуточного баканакопителя, в котором вода немного согревается, и в которую можно добавлять профилактические или терапевтические добавки (витамины, вакцины, лекарственные средства и др.). Суточная потребность в воде зависит от массы животного, величины потребления корма и температуры в помещении (см. таблицу ниже).

Потребление воды бройлерами

Кокцидиозы бройлеров

О лечение кокцидиозов бройлеров предусмотрена отдельная статья.

Также в можете прочесть интересный материал об откорме бычков, статью об откорме свиней.